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酸辣拌茄子的做法

发布时间:2019-06-11 19:51:25 编辑:笔名

主料: 茄子

辅料: 蒜泥2粒 葱花

调料: 酱油3匙 醋2匙 盐1小匙 糖几滴 油辣子2匙 凉开水2⑶汤勺酸辣拌茄子的做法  1 茄子洗干净,外皮可用少量盐搓洗

2 茄子切小指般大小长短相当的小长条,

3 锅中烧开水,如茄子大火蒸10⑴2分钟,若没法判断是不是已蒸熟,可用筷子戳入茄子内部,不费力气轻易戳入的即为熟透

4 整好的茄子可以取出入冰箱放凉(也能够趁热进入下1步)

5 碗中倒入酱油,然后放入盐和糖,用汤勺搅拌至糖和盐熔化

6 倒入醋,拌匀后加入蒜泥,凉开水,调匀,试1下味道,味道酸中带甜,咸鲜相宜

7 步骤6中的味道调好以后,加入2汤勺油辣子,油里必须带着辣椒粉和花椒,麻辣又过瘾,不过不喜辣的可以省略此步骤

8 把调好的酱汁倒入放凉的茄子中便可享用

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